Ingredientes:
1 kg de congro
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
1/2 dl de óleo de palma
1 molho de coentros
Sal e gindungo
Preparação:
Temperar o peixe com sal e assar nas brasas. Fazer um refogado com a cebola, o alho e os tomates sem pele e semente, o óleo de palma, o sal e o gindungo.
Passar pela trituradora e deitar por cima do peixe. Pôr também os coentros picados.
Acompanhar com funge de mandioca.
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