Quizaca

Ingredientes:

• 1/2 kg de couve
• 1/2 kg de camarão
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
• sal q.b.

Preparação:

Lavar muito bem a couve ou o espinafre, dar uma fervura e escorrr a água.  Levar um recipiente ao lume brando com o azeite, as cebolas cortadas aos pedaços muito pequenos, os dentes de alho cortados da mesma forma e sal q.b. À parte, fritar o camarão e cortar aos pedaços. Misturar ao refogado e deixar cozer, acrescentando ao mesmo tempo a pasta de amendoim diluída em uma chávena de água tépida. Deixar cozer até ficar soltinha. Acompanha com qualquer prato de carne ou peixe.
Nota: Esta receita é feita originalmente em Angola com quizaca, que são as folhas da mandioqueira.