sábado, 18 de junho de 2011

Mufete de Sardinha

Ingredientes:

  • 8 dentes de alho
  • 2 cebola grande
  • farinha de mandioca q.b.
  • gindungo (piri-piri) q.b.
  • sal q.b.
  • 8 sardinhas

Preparação:

Lavar o peixe muito bem, mas não retirar as tripas, depois pisar o alho com sal e gindungo. Despejar no peixe e regar com vinagre, deixar marinar durante alguns minutos. Depois de bem temperado por no grelhador eléctrico. Enquanto estiver no lume, picar a cebola numa tigela com gindungo, por sal , azeite e vinagre e mexer tudo muito bem, acrescentar um pouco de água. Depois de pronto servir num prato largo e borrifar o peixe com o molho de cebola picada, polvilhar com a farinha de mandioca de lado e servir quente.

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